ETSAUT
Etsaut est un village médiéval avec ses rues étroites et ses vieilles pierres situé à 600m d'altitude au coeur du Parc National, dans la Haute vallée d'Aspe.
Pour se repérer, Etsaut est a 70 km de Pau, à 10 km du tunnel du Somport et de la frontière franco-espagnole.
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Le village qui compte à ce jour moins d'une centaine d'habitants permanents est un centre touristique actif. Etape du GR10 et du chemin de Compostelle, il abrite également la Maison du Parc national des Pyrénées et le fort du Portalet.
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Ce cadre montagnard privilégié offre de multiples possibilités de randonnées de tous niveaux : sentiers d'accès facile autour du village, spectaculaire chemin de la Mature (en photo à droite) ou ascension du pic de Sesques ,... En plus de la possibilité d'admirer une biodiversité variée et
La fête du Fromage
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Cette fête célébrée le dernier week end de juillet réunit 4 000 personnes sur la vallée, 190 exploitations réparties dans les 13 villages , 112 estives en vallée d’Aspe dont 70 fromagères accueillant :
40 000 brebis, 4500 vaches, 200 chèvres, 100 tonnes de fromage produites en été dans les estives (soit 500 000 litres de lait traits à la main !) et davantage dans les fermes de la vallée toute l’année.
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